人參的營養價值在於它的強身健體和增強活力的功能。
人參是壹種珍貴的中藥材，主要用於治療疾病。生脈湯、沈度湯是臨床上常用的方劑，對氣血兩虛引起的常見虛脫有很好的治療作用。在日常生活中，也可以泡水代替茶或泡人參酒飲用，可以提高人體免疫力、抗病能力、延緩衰老、美容養顏。
現代醫學研究表明，人參含有多種人參皂苷、人參皂甙、糖類、氨基酸和維生素。這些有效成分具有理氣養血、安神益智、生津止渴、滋補強身的功效。
1.人參具有補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神益智的作用，能提高人體免疫力，強身健體，調節血糖血脂，適用於體質虛弱、免疫力低下的人群。
2.人參有很好的補腎作用。它可以恢復壹個人的力量。而人參可以促進精子生成。可以增加精子的質量和數量，使精子更加活躍。
3.人參能延緩衰老主要是因為人參中的人參皂苷能促進人體皮膚毛細血管的血液循環，促進細胞活性，使細胞保持活力。
4.人參有補氣補血的作用。對容易貧血的中老年人有明顯的調理作用。中醫認為血是氣生的，然後人參可以氣血雙補，古代醫書上說人參可以治壹切虛損病。
5.人參對糖尿病也有治療作用，對I型糖尿病有修復和恢復胰島功能的作用..糖尿病在古代被稱為消渴病，主要的治療方法是人參。
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