差別於傳統式的烤制月餅，冰皮月餅近些年愈來愈遭受顧客的喜愛。做月餅的配料與方法有哪些？冰皮月餅的原材料是粘米粉、大米粉和小麥澱粉，制成的月餅皮軟糯細致，在冷藏室後，冰涼涼。相對性於傳統式月餅的高糖高熱量、高油炸工，冰皮月餅清爽的口味，讓許多人都眼前壹亮。月餅口味有哪些？
材料準備：粘米粉45g，澄面20g，黏米糊35g，細砂糖50g，牛乳185g，食用油20ml。以上原材料能夠立即用冰皮月餅粉替代。
制做包餡時能夠提前準備幹蓮子250g、細砂糖130g、麥牙糖100g、食用油120g、水適當。自然也可選擇自己喜愛的，比如紅豆沙或是蘋果醬餡等，此外還必須炒過的粘米粉適當。
制做餅皮：
1.整潔的盆，把準備好的粉類食物先裝進去，添加180克牛乳、20克植物油，攪拌均勻。，使食物充足結合。
3.來愈稠並有小量油進行析出，拿手能輕輕松松捏出小包團，蓮蓉餡餡就炒好啦。
包制月餅：
1.與此同時把月餅餡分得，能夠依據自身的愛好來更改餅皮和包餡的占比，只需合乎模_規定的克重就可以。
2.下，將其揉搓到表層光潔，切分成小劑子並逐壹搓圓；包包餡時將餅皮放開手手機按扁，正中間放顆月餅餡徹底包囊起_搓圓。用手掌收縮法縮緊之後，把包餡都纏緊實。
3.些？搓圓後的月餅球，能夠滾上以前準備好的熟糯米粉去膠，或是立即在月餅模_中撒上適當的熟糯米粉。將月餅球放入模_中，在砧板上略微用壹點氣力壓幾下成形，漸漸地發布就進行。
做月餅的配料與方法有哪些？冰皮月餅粉是能夠立即服用的，制做出去的冰皮月餅可放進冷藏室兩個小時，吃起_會更為的Q彈美味。必須留意的是，自做的冰皮月餅因為_有加上添加劑，要盡早吃了。