二、制作方法:
1.材料
300g面粉；溫水180克；酵母2克；白糖2克；白芝麻壹把；2茶匙玉米油。
2、半發的具體做法。
1)將2克酵母和2克白糖融化在37度以下的溫水中，用勺子攪拌均勻。
2)將酵母水倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
3)揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。
4)取出面團再次揉至光滑。
5)發酵揉好的面團，壹般夏天需要壹個小時，冬天需要兩個小時或更長時間，視發酵情況而定。
當面團發酵到原來大小的2、3倍時，就會發酵。
擴展信息:
發型技巧:
1.烘焙面團的膨松劑有三種:小蘇打、面肥(老面粉)、幹酵母粉。它們的工作原理都是壹樣的:在合適的條件下，發酵劑會在面團中產生二氧化碳氣體，加熱膨脹，使面團變得柔軟可口。
2.小蘇打釋放的氣體並不豐富，所以用它做出來的成品柔軟度不是很好。而且是弱堿性物質，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養價值。不建議使用。
3.面肥，有些地方也叫老面，是最後壹次發酵後剩下的壹塊面團。適當保存後，作為菌種開始發酵。
4.活性幹酵母(酵母粉)是壹種天然酵母提取物。它營養豐富，更可貴的是，它富含維生素和礦物質。它不僅含有豐富的維生素，而且對面粉中的維生素有保護作用。