牛奶50
低筋面粉50
五個雞蛋
白糖50
佐料
兩滴檸檬汁
第壹步
1.蛋黃的分離。
第二步
2.蛋黃中依次加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
第三步
3.篩入低粉。
第四步
4.用刮刀攪拌均勻。
第五步
5.加入檸檬汁去除雞蛋味，把打蛋器調到最大檔送蛋白。
第六步
6.打至出現紋路加入壹半糖，再打壹會再加入另壹半。
第七步
7.當出現明顯的線條時，將打蛋器轉到中間範圍。繼續攪拌，直到它變幹並起泡，然後預熱烤箱。
第八步
8.取半個蛋清放入蛋黃液中，攪拌均勻。
第九步
9.將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中。
第十步
10.上下攪拌均勻。
第十壹步
11.倒入鋪有油紙的烤盤，用刮刀刮平。
步驟12
12.放入預熱好的烤箱，150度烤35分鐘，直到表面金黃。出爐後撕掉周圍的油紙。
第十三步
13.當空氣保持溫暖時，用幹凈的油紙覆蓋表面，並將其翻轉過來。
步驟14
14.撕掉底部的油紙。
第十五步
15.在冷卻的過程中，打發掉了鮮奶油。在淡奶中加入白糖，高速打發，直到盆中黃油不動為止。
第十六步
16.把奶油塗在蛋糕卷上，集中在上面。
步驟17
17.用搟面杖卷起來，放置3分鐘。
步驟18
18.打開油紙，切成段，上桌。
第十九步
19.成品圖
步驟20
20.成品圖
步驟21
21.成品圖
步驟22
22.放在早餐裏，真的很好吃~
烹飪訣竅
1五蛋餅卷適合卷少量奶油。如果想多吃點奶油，可以做壹個四蛋蛋糕卷，蛋糕卷的食譜可以按比例減少。