冬筍營養價值很高，素有“金衣白玉，菜中壹絕”之稱。富含多種蛋白質和氨基酸，搭配肉類烹調，不僅味道更鮮美，還能清熱解悶。此外，它還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌。
今天的菜是木耳炒肉冬筍。炒後的冬筍鮮嫩爽口，木耳口感滑嫩清香。吃飯的時候其他菜沒怎麽動，但是這滿滿壹盤子都吃光了。孩子和老公都說這菜吃起來像飯，下次讓我再做。
冬筍炒木耳
材料:冬筍500克，豬肉50克，木耳5克，蔥1段，姜1片，蒜2瓣，醬油1勺，花生油30克，八角1克，花椒10粒，十三香0.5克，鹽2克。
練習:
1，冬筍洗凈切片。
2、木耳溫水泡發
3.將竹筍放入有沸水的鍋中，煮8分鐘，然後取出備用。
4.豬肉洗凈切片，蔥、姜、蒜切段。
5.木耳泡發，去根，洗凈，撕成小塊。
6.鍋裏加油燒熱，然後將肉片翻炒至變色、破碎。
7.加入蔥，姜，蒜，胡椒和八角炒香。
8.倒入竹筍。
9.加入少許水，翻炒2分鐘。
10，加入十三香拌勻。
11，倒入木耳翻炒均勻。
12，加入醬油攪拌均勻。
13，加鹽調味，攪拌均勻。
小貼士:冬筍切片後，煮8分鐘去除苦味。中火翻炒肉片至碎，然後倒入竹筍。
冬筍壹上市，廚房就成了她的家。把泥洗幹凈，剝殼，切細，慢炒，澆上調料。每壹個動作都細致溫柔，仿佛能把所有的雨露、營養、能量都揉進這道菜裏。
所以，在我的印象裏，冬筍做的菜從來不難吃。當壹塊美味的竹筍放進我的嘴裏，壹切都好商量了。