湯包應該是用幹吐司做的。顏色冷了會變黃變硬。這是正常現象。剩菜可以用薄膜袋保存，會稍微好壹點，但不能完全改善。餃子皮很難表明加了冷水。最簡單的方法是加入開水將面條揉成團再包起來，這樣吃起來很軟。妳可以試試。取小麥粉500克，加入酵母5克，白糖壹勺，溫開水300mL，壹起攪拌至絮狀，揉入光滑的面糊中，然後封口。
關鍵:做饅頭小麥粉和水的正常比例是2: 1，但是做饅頭比較軟。壹方面比較軟，壹方面冷卻後不容易變硬。所以比例是5: 3，其實就是說面條可以稍微軟壹點。還有壹勺白糖可以促進酒精生成。頂部密封性能好的面糊，放在30度以內就會爆開。快速有效的爆發方式是工作溫度。環境溫度越低，爆的越慢，但高於55度就不好了。低於30度時，酵母發酵效率最高，大部分能在壹小時左右爆裂。
面糊糊好後，取出放在案板上。慢慢揉。揉壹會兒。壹般情況下揉十分鐘，或者用刀切開面糊看橫截面。如果沒有氣孔，就沒事了。揉好後，把面糊整理出來，搟薄、搟平，做成包子。包子包好後放入籠中再次燜15分鐘，讓面再次冒泡，水面筋在網上鋪開，這樣包子就可以軟了。小火慢燉15分鐘後，包子的體積會變大，變輕，說明包子會熟化。15分鐘後，可以用投籃蒸。大火蒸30分鐘後，不需要打開表蓋。熄火後需要再在鍋裏燉5分鐘，然後打開表蓋，這樣可以防止饅頭在冷空氣的影響下突然塌陷。