煎好的灌腸又香又脆。蘸上蒜汁，味道鮮美可口。這種方法的變化雖然更快，但是抹殺了灌腸的特點，人們再也吃不到原來那種濃稠的糊味混著蒜味的老灌腸，然後得到的是壹盤幹脆的灌腸。
但其實沒有家裏炒的好吃。畢竟外面沒人有耐心用傳統方式給妳切灌腸，而且粗細基本壹致，沒有油炸灌腸的魅力。所以想吃的時候，還不如自己做。晾涼後切成壹邊厚壹邊薄的塊(這種灌腸口感分明，薄的地方脆，厚的地方軟嫩)，然後放鍋裏炸。這種油炸灌腸油最好是豬油做的，比較醇香。
但我個人覺得沒必要壹直做灌腸清腸。平時多吃粗纖維食物和蔬菜水果也是不錯的選擇。如果真的需要做灌腸，也不用太矛盾和擔心，也不是特別難受。給身體排毒就好。讓兩面略呈金褐色，口感外嫩，蒜汁特別有味道。如果喜歡吃辣的，還可以加點辣椒油。現在餐廳為了省事變成了口幹舌燥的油炸灌腸。煎的時候先把成型的灌腸切片，放在煎餅鍋裏煎到兩面起泡酥脆，取出來澆上混合好的鹽水和蒜汁，趁熱吃。別提有多好看了，所以大部分丸子都要加生粉，而不是面粉。如果要加面粉，量不能太多，否則很難得到脆軟的口感。