香腸樹的新鮮果子可以吃的，而且市場上還有有將香腸樹的果子制作成幹果來賣的，味道非常好吃。香腸樹之所以會被稱為?香腸樹?，就是因為它的果實與我們食用的香腸非常相似，但是我們吃的香腸是肉做的，香腸樹上長出來的?香腸果實?是素的，而且新鮮的果實有壹股甜甜的味道，但是香腸樹的果子壹旦有異樣的話，就不能吃了，否則很有可能會拉肚子。
香腸樹雖然是壹個?中國名字?，但是它卻不生長在中國，而是生長在非洲地區。在綠瑩瑩壹片的非洲大草原上，隨處可見壹種掛著碩大果實的高大樹木，它們就是我們中國人口中的?香腸樹?。香腸樹因為樹枝粗壯，所以壹根樹枝上能夠承受很多果子，壹般來說，每棵?香腸樹?的樹枝上都是密密麻麻壹排果實，而且壹顆?香腸?的重量更是高達十斤，由此可見，香腸樹的樹枝的承重能力之強大。
香腸樹開花結果的方式與其他果樹不壹樣的地方是，香腸樹是靠蝙蝠傳粉。香腸樹的花朵壹般是盛開在傍晚時分，香腸樹的花盛開以後會散發出壹股類似於?老鼠的味道?，能夠快速吸引到蝙蝠，讓蝙蝠來采食花蜜，並以此到達傳粉的效果。香腸樹長出來的果實不僅十分碩大，而且表面也是非常光滑的，裏面的果肉還含有淡淡的香氣，食用起來有壹股甜甜的味道，果肉裏面還包裹著幾顆碩大的種子。最有趣的是，香腸樹的果子只要長出來就能吃，因為不管成熟與否，香腸樹的果子味道都是甜的，絲毫沒有差別。
綜上所述，雖然說香腸樹是靠蝙蝠傳粉，但是事實上它的果實並沒有任何病毒，是可以食用的。