蔥油雞是哪裏來的？
蔥爆雞丁是壹道比較簡單的菜，做起來也比較方便。主料是洋蔥和雞肉。雖然簡單，但是制作方法很有講究，吃起來有點辣，所以很多人會以為是正宗的川菜，其實不是。
我們要蔥油雞是廣東的地方菜，所以屬於粵菜。這道菜看起來顏色偏黃，蔥白的味道很濃郁，骨頭鮮嫩爽滑。這是壹道非常受歡迎的菜。這道菜有多普通，所以很多人在日常生活中沒吃過，但是妳吃壹次，就會很難忘。
蔥椒炒雞的具體做法
材料:1只雞(約1.250克)、香蔥粉30克、花椒粉5克、豬油750克(用量50克)、香油、味精、精鹽、濕澱粉。
練習:
1，我們先把雞殺了，放血，然後洗幹凈。把雞的骨頭去掉，然後把雞切成塊，沾點澱粉，然後炸壹下，取出備用。
2.然後將剁碎的川椒和小蔥翻炒至脆，再將肉翻炒，然後加入食用鹽、香油、胡椒粉和味精調味，用少量澱粉勾芡，裝盤即可。
蔥椒炒雞小貼士
1.壹定要選擇優質的雞肉，再用水澱粉塗抹均勻，這樣雞肉吃起來會更鮮嫩。
2.我們做的時候壹定要把雞炒熟，加入調料，然後壹起倒入鍋中，大火翻炒，等到味道溢出來，再用水澱粉勾芡出鍋。
看了上面的介紹，我們也知道了蔥椒炒雞是壹道廣東菜，所以很多人因為是川菜的朋友，所以想再了解壹下這道菜。這道家常菜很難得，但是吃壹次就回味無窮，肯定還想再吃壹次。所以可以多了解壹下相關做法，經常做壹些吃壹些，很好吃的。