燒烤雞心要想做的好吃還沒有腥味，最好的方法就是提前將食材腌制好，然後再進行烤制。
燒烤雞心的做法燒烤雞心最好的做法就是再進行烤制前要將雞心清洗幹凈，然後要註意將雞心提前腌制壹下。具體做法是：先用刀將雞心對半切開，這裏要註意壹定不要切斷，然後將切開的雞心用水多次清洗，知道將雞心洗到沒有壹絲血水為止，然後將機芯放置壹邊瀝幹水分，把雞心放入容器中待用；在準備壹個碗，將雞心放置其中，加入孜然粉、料酒、辣椒粉、鹽，將雞心與調料充分攪拌均勻，然後腌制半小時；之後用燒烤專用簽字將機芯穿起來，再在雞心上面刷壹層油，把燒烤爐打開預熱，在烤盤上刷壹層油，以防雞心粘鍋，然後將雞心放在上面慢慢烤制，烤制過程中要註意不斷翻面，還有要不時刷油和烤肉醬，知道雞心徹底烤熟為止。
食材去腥的方法食材去腥的方法有很多種，其中有酒類去腥法、香料去腥法和酸類去腥法三種。首先酒類去腥法，主要是用料酒、白酒或是葡萄酒對肉類進行調味，食材通過高溫加熱，可以使肉類的腥味與酒精壹起揮發掉；而香料去腥發則是使用各種味道濃烈的香料，與肉類產生氧化反應，從而起到去腥提香的作用，比如說使用姜片、桂皮、花椒等對肉類進行腌制調味；另壹種方法就是使用酸類進行去腥，比如說使用醋、檸檬或是番茄醬來對肉類進行烹飪，通過酸味類中和肉的其他味道，慢慢腥味，提升食材的豐富口感。
雞心的食用方法雞心出了用來燒烤，還有其他的食用方法，比如說用來進行鹵制，或是用雞心來炒菜，制作孜然雞心、醬爆雞心、辣椒炒雞心等各種美味的炒菜，雞心真的是很不錯的食材，不僅吃起來很有嚼頭，還口感豐富，非常好吃。