它是近年來最新流行的素食新產品，在中國大陸沿海城市和北部地區廣受歡迎，深受消費者喜愛。它采用臺灣省最新的豆腐制作技術，以大豆粉和澱粉為主要原料精制而成。它是壹種低碳水化合物、富含蛋白質的新世紀美食。既保持了豆腐原有的嫩度，又有獨特的Q勁和脆度。還具有超強的吸湯能力。現代烹飪，可以做出高品質的新時尚美食。
食用方法
百頁豆腐的吃法有很多種，可以單獨作為壹道菜，作為主料、輔料，也可以作為調料；適用於蒸、燉、炒、熏、涼拌等多種烹飪方式。可以做成各種菜、造型、涼菜、熱菜、湯、火鍋、卷、夾、丸、包等。，還可以制成各種口味，既有豆腐的原味，又有獨特的吸味特性。只要妳喜歡，吃豆腐可以吃上千種花樣，吃遍各種風情。
其他做法
1.取出適量千頁豆腐，切成厚片。
將洋蔥切成片
3.豆腐上放鹽、花椒粉、蔥花、料酒。
4.抓拌均勻，使豆腐兩面沾上調料，靜置20分鐘。
5.往煎鍋裏倒油，搖壹下鍋，讓油均勻的鋪滿鍋底。
6.油溫升高後，放入豆腐片，小火煎。
7.用刷子在刷子向上的壹面塗壹些油，使其均勻塗油。
8.煎至底部金黃，豆腐膨脹變稠，然後翻面，煎至兩面金黃。
烹飪前的註意事項
1，提前用調料腌制的豆腐會更入味，鹽的量要根據口味來加，不要太多。
2.花椒粉、蔥花、料酒可以去除豆腥味，調味更好。
3.煎的時候小火慢煎，千頁豆腐好做，大火容易糊。
主要營養成分
蛋白質，脂肪，碳水化合物。
主要食用功效
它含有壹種叫皂角苷的物質，可以預防動脈粥樣硬化。