可能大家都知道北方有壹道名菜叫涮羊肉，也是北京和內蒙非常受歡迎的火鍋菜。它味道鮮美，受到許多當地人和遊客的喜愛。來北京壹定要嘗嘗涮羊肉火鍋。當然，很多人吃的是涮羊肉。它是如何起源的？其實，涮羊肉的起源還是和忽必烈有關。當年的忽必烈是個身經百戰的，他的足跡遍布半個亞洲，甚至歐洲。
就在忽必烈繼續南征的時候，他因為這個時候打了很多仗，又累又餓，所以特別想吃壹頓飽飯，於是就讓士兵開始殺羊。沒想到水剛燒開，他就聽到有人說敵人已經進攻到這裏了。這時候忽必烈慌了。他太餓了，吃不飽就打不起來，但是這麽快就把羊肉煮好，已經來不及了。這時，忽必烈的脾氣越來越暴躁。廚子心想千萬不能和他作對，不然肯定會掉腦袋，於是把羊肉切得很薄，放在水裏煮。
沒想到，他把羊肉拿到忽必烈身邊，忽必烈直接拿在手裏吃了。然而，他意外地發現羊肉非常好吃。填飽肚子後，他繼續上馬戰鬥。結果，他贏了這場戰鬥，所以他很高興。後來他發現涮羊肉是壹道好菜。羊肉片很薄，但是味道很好。後來這道菜只加了胡椒粉和芝麻醬之類的調料才好吃。