壹、牛奶西蘭花的營養成分維生素C含量高，每100 g含維生素C 85 ~ 100mg，比大白菜高4倍。維生素C不僅有助於人體生長發育，還能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強抗病能力。此外，花椰菜的胡蘿蔔素含量是卷心菜的8倍，維生素B2含量是卷心菜的2倍。另外，西蘭花的鈣含量也很高。另外，牛奶中含有質量較好的蛋白質，如酪蛋白和少量乳清蛋白。牛奶含有人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
二、牛奶西蘭花的做法主料:西蘭花20克調料:牛奶20克。產量:1。將西蘭花洗凈，放入沸水中輕輕加熱。2.將瀝幹水分的西蘭花切碎。最後只需將西蘭花的末端放入準備好的牛奶中稀釋即可。牛奶菜花適合10~12個月的寶寶，嬰幼兒飲食適合早餐、中餐、晚餐、零食。
綜上所述，牛奶菜花含有大量的黃酮類、吲哚衍生物和二氨基酚睪酮，可以降低心臟病和中風的風險，降低人體內雌激素的水平，防止皮膚上色斑的形成，對皮膚有很好的美白作用。能增強人體肝臟的解毒能力，提高機體的免疫力和抗病能力，預防感冒和壞血病，預防胃癌和乳腺癌，抑制癌癥的生長，降低癌癥的發病率。