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茶道茶藝知識學習:茶湯都有哪些顏色

以下內容來自壹葉茶論壇的茶道版塊:

綠艷:清澈鮮艷,淺綠鮮亮。

黃綠:綠中微黃,似半成熟的橙子色澤,故又稱橙綠。

綠黃:綠中黃多的湯色。

淺黃:湯色黃而淺,亦稱淡黃色。

橙黃:湯色黃中微帶紅,似橙色或桔黃色。

橙色:湯紅中帶黃,似桔紅色。

深黃:暗黃,湯黃而深無光澤。

青暗:湯色泛青,無光澤。

混暗:湯色混而暗,與“混濁”同義,湯中沈澱物多,混而不清,難見碗底。

紅湯:常見於陳茶火烘焙過頭的茶,其湯色有淺紅色或暗紅色。

清黃:茶湯黃而清澈。

金黃:茶湯清澈,以黃為主,帶有橙色。

紅艷:似琥珀色而鑲金邊的湯色,是高級紅茶之湯色。

紅亮、紅明:湯色不甚濃,但紅而透明有光彩,稱為“紅亮”;透明而略少光彩者,稱為“紅明”。

深紅、深濃:紅而深,缺乏鮮明光彩。

紅淡:湯色紅而淺淡。

深暗:湯色深而暗,略呈黑色,又稱紅暗。紅茶發酵過度,貯存過久,品質陳化常有此色。

紅濁:湯色不論深或淺,內中沈澱物多混濁不以見底。

姜黃:紅碎茶茶湯加牛奶後,湯色呈姜黃明亮,濃厚豐滿,是壹種湯質濃、品質好的標誌。

濃亮:茶湯濃而透明,雖不如濃艷光圈亮,但還有光彩。

鮮明:新鮮明亮,略有光澤,不夠濃,但亦不淡。

清澈、明亮:茶湯清凈透明稱為“明亮”。明亮而有光澤,壹眼見底,無沈澱或懸浮物,稱為“清澈”。

明凈:湯中物質欠豐富,但尚清明。

混濁:茶湯中有大量懸浮物,透明度差,難見碗底。

昏暗:湯色不明亮,但無懸浮物,與混濁略有差別。