人們在吃肉吃膩了之後，都會想著換換口味，而九肚魚是很多人的選擇。九肚魚又叫龍頭魚，它的肉質是非常的細嫩的，它富含了非常多的蛋白質和維生素，很多的朋友就會在平時沒事的時候做上壹道九肚魚。給自己換換口味兒，其實就九肚魚的做法也是非常的簡單的。我們在市場買到魚後，讓攤販將魚肚子裏面的臟東西去除幹凈。
九肚魚我們把魚拿回來之後洗幹凈了就可以備用了，我們需要準備壹些小蔥，生姜，料酒，適量的鹽。我們將魚處理幹凈之後，需要用蔥，姜和料酒加上鹽，胡椒粉將魚進行腌制。我們在腌制的過程當中，要將魚的身子也翻翻面，讓他的全身都被浸泡到。我們把鍋燒熱，將油倒進去。
制作方法然後放入我們已經腌制好的魚，我們開上小火把它稍微的煎制壹下。煎到兩面金黃的時候，我們就可以在鍋裏面加入水了。我們加入水之後放入壹些大蔥，煮20分鐘就差不多了。等時間到後，我們就可以把魚盛起來，撒上蔥花，然後我們就在魚的身子上澆上壹些熱油，這樣壹道蔥油九肚魚就做好了。是不是覺得特別的簡單，其實九肚魚的做法有很多，有的人會選擇將它炸著吃，也是非常的酥脆好吃的。
只需要將九肚魚處理幹凈，進行腌制之後，用壹些面粉將九肚魚裹到面粉上。在油溫七八成熱的時候把它放進鍋裏炸，炸到魚兩面金黃的時候就說明魚已經找好了。我們把九肚魚撈出來，撒上椒鹽或孜然的話，壹道酥脆的九肚魚就做好了。其實都是非常的簡單的，還是需要根據人們的口味去選擇做哪壹種。我個人覺得炸過的九肚魚也是非常的好吃，大家沒事的時候可以在家裏學著做壹做。