芹菜炒肉絲
準備材料:芹菜、豬肉、紅椒、澱粉、油、醬油、香油、鹽、姜、蒜。
練習:
1、芹菜根，去掉少許芹菜葉，洗凈後切段，芹菜莖用開水焯壹下，瀝幹水分(註意芹菜葉不需要焯壹下)待用。
2.瘦肉洗凈切條，加入醬油、香油、澱粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.紅辣椒和生姜分別切絲，大蒜搗碎。
4.準備炒鍋，炒鍋熱後放油，油熱後爆香蒜末、姜絲、紅辣椒絲。然後將腌制好的肉絲倒入鍋中快速翻炒。
5.這時候倒入芹菜，然後在鍋裏用大火快速翻炒肉絲。
6、然後把芹菜葉放在壹起炒，(葉子熟的比較快，所以最後放)然後放鹽和少量醬油。將芹菜翻炒至熟，然後關火起鍋。
功效:芹菜是壹種高纖維食物，它含有壹種抗氧化劑，可以保護皮膚免受外界汙染。相對於痘痘和粉刺，芹菜含鐵量相對較高，可以增加血液循環。除此之外，吃芹菜有助於治療高血壓和貧血，還有鎮靜安神的保健作用。豬肉是壹種脂肪酸，能為身體提供優質蛋白質，是身體必需的。具有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。是我們在家吃的好菜，兩種食材的味道都很好。
我們吃的這種食物很有營養，而且味道又好又甜。我們也可以根據自己的口味做辣的或者其他的，妳不妨自己試試。制作方法很簡單，我們可以很好的掌握制作方法。