制造步驟如下:
先將豬頭肉放入大鍋，焯水，撇去泡沫，加入調料和鹽，煮壹個小時，取出備用。
第二，在大鍋裏鋪上錫紙。
第三，把茶葉放在錫紙上。
第四，加麥芽糖，可以放冰糖，口感更好。
5.在鍋上放壹個爐柵。
6.將煮好的豬頭肉放在爐排上，蓋上蓋子大火煙熏4分鐘，然後轉小火10分鐘。
七、熏五花肉，色澤金黃，完成制作過程。
擴展數據:
吃瘦肉也要適度。
其實瘦肉多吃不壹定好。瘦肉中蛋氨酸含量高，蛋氨酸在壹種酶的催化下可以轉化為同型半胱氨酸，同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸可直接損傷動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑塊。所以吃瘦肉要適量，不是越多越好。
不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃。豆角豬肉是豬體內寄生囊蟲病引起的致病豬肉。如果人吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲病就會在人的小腸內發展成鉤蟲。蟲卵在豬腸內孵化成蟲，再通過腸壁進入血流，到達身體各個部位，會在肌肉或腦部發展成囊蟲病，所以禁止食用豆類豬肉。
忌高溫油炸的臘肉。
臘肉含有硝酸鹽，油炸後會產生致癌物質亞硝基吡咯烷。所以，吃鹹魚、臘肉、香腸、火腿等食物時，切忌油炸。正確的吃法是將臘肉、香腸、火腿等食物煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，在烹飪鹹味和煙熏食物時，最好加入壹些米醋，因為醋可以分解亞硝酸鹽，殺死細菌。
人民網-吃豬肉用熱水泡豬肉的四個誤區