芝士牛筋丸堿水球
高粉220克，低粉35克，水150克，酵母1.5克，海鹽3克，黃油10克，牛肉丸10顆，芝士片3片
抹茶蜜豆堿水球
高粉220克，低粉35克，水150克，酵母1.5克，海鹽3克，黃油10克，奶油奶酪120克，椰蓉35克
抹茶蜜豆堿水球
高粉220克，低粉35克，水150克，酵母1.5克，海鹽3克，黃油10克，抹茶粉5克，蜜豆適量
蔓越莓堿水球
高粉220克，低粉35克，水150克，酵母1.5克，海鹽3克，黃油10克，牛奶45克，蔓越莓果醬
黑芝麻堿水球
高粉220克，低粉35克，水150克，酵母1.5克，海鹽3克，黃油10克，黑芝麻核桃粉70克，牛奶30克
芥末籽脆腸堿水球
高粉220克，低粉35克，水150克，酵母1.5克，海鹽3克，黃油10克，黑胡椒脆腸，芥末籽醬適量
抹茶堿水球?易上手美味配方
抹茶餡：黃油20g，糖粉30g?，抹茶粉5g，奶粉100g，牛奶?25g
面團：高粉?220g，低粉?35g，水150g，酵母1.5g，海鹽3g，黃油10g
具體做法：
1.黃油和糖翻拌均勻，加入抹茶粉繼續翻拌，加入奶粉後慢慢加牛奶，分成20g/個
2.面團材料全都加進廚師機揉面，揉到成團再高
速三分鐘，分成9份，每份?45g左右
3.包進抹茶餡，收口捏緊，冷凍半小時。等待時間準備堿水，並給剪刀消毒
4.給烤盤墊3層以上的油紙，190攝氏度預熱烤箱
5.凍好的面團放堿水裏泡?30-40s，兩個兩個的
放，壹次放太多撈不過來，廚房紙吸壹下底面水分再放進烤盤，180攝氏度烤15分鐘就好啦