臟包
臟袋材料的制作方法:
材料:高筋面粉200g，低筋面粉50g，糖粉30g，可可粉12g，水110g，雞蛋50g，幹酵母5g，奶粉8g，鹽5g，黃油25g，黃油130g。
輔料:巧克力50克，淡奶油50克，可可粉。
做法:準備好巧克力面團的所有材料，黃油在室溫下會變軟。高筋面粉200g，低筋面粉50g，糖粉30g，可可粉12g，水110g，雞蛋50g，幹酵母5g，奶粉8g，鹽5g，黃油25g，黃油130g(用於包裹)。巧克力甘尼什:巧克力50克，鮮奶油50克。表面裝飾:可可粉適量烘焙:180度，將面團中的所有材料揉成光滑的面團，大約20 ~ 25分鐘。
壹種臟包材料制作方法
加入25克黃油，揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏20分鐘。將130g黃油切成薄片，裝入小保鮮袋，將黃油卷成厚度均勻的長方形黃油片，放入冰箱冷藏。取出松了的面團，搟成長方形。把黃油片放在面團中間。將面片裹上黃油，搟開面片，從1/3向內折疊面片，另壹面也向內折疊，放入冰箱松弛15分鐘，然後取出重復步驟完成第二次和第三次折疊，用保鮮膜包好放入冰箱松弛20分鐘。
取出松了的面團，搟成5毫米左右厚的長方形面片，切掉不規則的邊角，將面片分成5等份，切成5個長方形長面片，直接卷起來。搟好的面團均勻整齊，這樣發酵後會很平整。放在溫暖潮濕的地方發酵60分鐘左右。發酵溫度控制在30度以內。將發酵好的面包放入預熱好的烤箱，180度，約20 ~ 25分鐘。面包的內部烤得很透，不會粘在壹起。
簡單臟包法