炒花生米
主料：花生米500克。
輔料：精鹽6克。
做法：(1)先將花生米揀選好，大小分檔加工，以免大個生，小個焦。
(2)洗凈瀝幹，浸泡於鹽水中，2小時後，撈出瀝幹水分，放入熱鍋中。先用中火炒至皮色由紅轉暗，鍋中有“劈啪”聲時，再用手碾皮，皮易脫落，口嘗有花生香味時，再炒15分鐘，即可出鍋。
特點：酥脆，鹹香。
炒五香花生米
主料：大小勻稱的花生米500克。
輔料：精鹽20克，蒜頭2瓣，花椒、大料各少許。
做法：(1)將蒜頭去皮，拍碎，與花椒、大料、鹽同放壹個盆內，沖入開水(開水量以能浸沒花生米即可)。
(2)將花生米淘洗幹凈後倒入鹽水盆中浸泡2～3小時，撈出攤開晾幹，待用。
(3)先用幹凈的砂子放鍋中置爐上炒熱，然後倒入晾幹的花生米同炒，炒於有劈啪聲時，用手指碾皮，如花生皮易脫落改用小火再炒數分鐘即可出鍋，篩出砂子即成。
特點：味香，酥脆。
煮五香花生
主料：帶殼花生1000克，鹽500克。
輔料：花椒10克，茴香10克，桂皮5克。
做法：(1)將帶殼花生清洗幹凈，放壹缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水(水量以沒過花生為宜)，充分攪拌，使鹽溶化。浸泡2天。
(2)將花生連同鹽水、調味料壹起倒入鍋內，置爐火上用旺火煮沸30分鐘。
(3)將花生撈出攤在大面積容器內，放太陽下曬至七八成幹，收藏在潔凈的容器中，隨吃隨取。
特點：花生味濃。