材料
白蘿蔔、羊肉、姜、蔥、料酒、鹽
工作方法
1.將不帶筋膜的羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊。先入水，煮2分鐘左右，撈出血水備用。
2、蘿蔔去皮洗凈，切成3厘米見方的塊。生姜去皮，切塊。洋蔥洗凈，切成3厘米長的片。
3.鍋中加水，放在火上燒開。倒入羊肉塊，加入料酒燒開，撇去浮沫。
4.放姜片和蔥段。換成中火，煮30分鐘左右。加入切碎的蘿蔔，煮至羊肉熟爛。用鹽調味。
白蘿蔔燉羊肉的方法二，
材料
羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙，大料1茶匙，大蔥2段，生姜2片，料酒10ml 2茶匙，鹽1茶匙，花椒1/2茶匙，油65438。
工作方法
1.羊肉洗凈，切成5cm的塊；白蘿蔔洗凈，切成5cm的滾刀塊備用。
2.將羊肉塊放入沸水中焯壹會，去血沫，撈出，用流水沖洗幹凈。
3.將砂鍋中的油用中火加熱，放入大蔥、鮮姜片、大料爆香，放入燙過的羊肉塊，煮料酒，翻炒均勻，倒入適量水燒開，轉小火加蓋煮至羊肉七成熟。
4.加入白蘿蔔、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻。繼續煮到羊肉和白蘿蔔軟爛。
白蘿蔔燉羊肉方法三
材料
原料:新鮮羊肉。
輔料:白蘿蔔。
調料:姜、蔥、青紅小米、蔥花、香菜。
工作方法
1，羊肉切塊，放入開水中。
2.加入料酒。
3.將鍋洗凈，放入油，放入蔥、姜、花椒翻炒。
4.倒入羊肉翻炒，加入十三香，加入料酒。
5.翻炒後加水燉40-60分鐘。
6.把切成片的白蘿蔔倒入湯裏。
7.加入鹽、胡椒粉和雞粉。
8.燉10分鐘後，倒入枸杞、紅棗、小蔥，加入味精即可食用。
9、入砂鍋，放入香菜。
10，用青紅小米、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐腦蘸水。