1.菠菜汁
材料:菠菜50克，水50毫升。
做法:菠菜洗凈切碎，水燒開，放入切好的蔬菜，蓋上鍋蓋煮5-6分鐘；濾掉菜渣，留湯食用。
特點:補充多種維生素。
2.菠菜泥
原料:菠菜若幹
做法:將菠菜煮至半熟，然後用研缽將菠菜磨成泥狀即可食用。
3.菠菜牛奶湯
材料:半熟菠菜適量，胡蘿蔔20g，1杯母乳或調制奶粉。
做法:將半熟的菠菜擠出水分，切成條狀，然後將胡蘿蔔去皮，碾碎。將碾碎的胡蘿蔔加入牛奶中，煮至胡蘿蔔變軟，然後加入切碎的菠菜煮熟，煮熟後食用。
特點:營養豐富，味道清香。
4.菠菜牛肉粥
準備:半熟菠菜20克，米粉3勺，牛肉醬30克，香油少許，半熟胡蘿蔔少許，半熟蛋黃，1杯水。
做法:將半熟的菠菜切成半厘米大小的條狀，將半熟的胡蘿蔔切成同樣大小的斜切片，鍋中放入香油，用牛肉醬和米粉翻炒，加入適量水，避免底糊，然後加入切好的菠菜和胡蘿蔔，煮熟後將碎蛋黃撒在上面。
特點:葷素搭配，香甜可口。
備註:菠菜不能直接煮，因為它含有較多的草酸，阻礙了人體對鈣的吸收。因此，吃菠菜時，應先用開水焯壹下，再炒，同時應盡量多吃堿性食物，如海帶、蔬菜、水果等。，從而促進草酸鈣的溶解和排出，預防結石。
菠菜作為家常菜不錯，但是壹定要搭配好，減少缺點。家裏常做的菠菜絲湯和菠菜丸子湯搭配比較合理，菠菜豆腐湯和菠菜雞蛋湯搭配不合理，因為會使大豆和蛋黃中的鐵難以吸收。