牛肉牛肉被稱為世界上最貴的牛肉，日本的國庫。但由於日本瘋牛病頻發，許多國家禁止進口日本牛肉。雖然德國從美國和澳大利亞進口了冷凍胚胎和精子，並已飼養了15種牛、300頭母牛和小牛，沒有出口到其他地方，但日本政府已將神戶肉作為國寶禁止出口。
所以很多所謂的神戶肉都是假的。和牛肉被公認為世界上質量最好的牛肉。其肉質大理石紋明顯，多汁細嫩，肌肉脂肪中脂肪含量極低，口感獨特，肉價值極高。據了解，正宗的日本神戶肉非常罕見。比賽中獲得金牌的神戶肉拍賣價格高達722萬日元，折合人民幣50萬元。妳可以想象這種用牛肉和牛肉做成的牛排的價格。正宗日本神戶肉分為五個等級:A1到A5，A5最好。判斷神戶牛肉的品質有壹套嚴格的標準化體系:每頭牛都要經過壹系列的評估，比如顏色對比、脂肪混合指數、花紋的精細程度和均勻程度。在日本，神戶牛肉最好的部分是胸部和背部。按等級分別是梅子、竹子、松樹、藤蔓。
日本最好吃的神戶牛肉之壹，很多日本人都沒吃過。據老農說，神戶產的牛並不都可以稱為“神戶牛”。神戶肉的實際要求非常嚴格。首先，必須出身於“名門望族”，血液中不能摻雜壹滴血；第二，選擇的奶牛必須是處女，否則會有輕微的奶味。此外，還必須通過脂肪、色素和美味的混合比例。如果項目被評定為4級以上，就有資格被稱為“神戶牛肉”。所以這種養殖環境下出來的牛肉，肉質非常均勻，瘦肉多，味道也很香。牛肉被稱為“勞斯萊斯”。