第壹步
選擇妳喜歡的口味的麥精，壹個發酵桶裏只裝壹種口味。
第二步
將現成的濃縮麥精用熱水浸泡溶解，開罐，在發酵桶中加入20升溫水和1 kg糖，攪拌均勻，達到合適的麥汁濃度。
第三步
取壹個幹凈合適的玻璃杯，倒入幹啤酒酵母，同時倒入100cc準備好的麥汁，搖勻，靜置20-30分鐘，使其酵母活化增殖。
第四步
將活化的啤酒酵母倒入準備好的20升麥芽汁中，攪拌均勻，蓋上蓋子，裝上發酵塞。但不加水(此時桶內空氣仍能與外界流通)，靜置1天，有利於麥汁中酵母的有氧繁殖。
第五步
第二天直接搖動發酵桶，使桶內酵母均勻分布在麥汁中，並在發酵塞中加入適量的水，阻隔發酵桶內的空氣。此時酵母進行厭氧發酵，發酵過程中會產生酒精和二氧化碳。
第六步
加水後，發酵塞即可進入發酵期，發酵期約為5-7天(視原料和溫度而定)。此時桶內的麥汁和酵母進行厭氧發酵，桶內產生二氧化碳和酒精。當發酵桶內壓力大於外界大氣壓時，二氧化碳會通過發酵塞從桶內排出。
第七步
將8克糖放入幹凈的600cc壓力瓶中(可使用回收的蘋果或可口可樂瓶)，並在瓶中裝滿發酵麥芽汁，搖勻使糖溶解。此時瓶子進入後發酵期，需要發酵15天。如果啤酒有更好的風味，可以放置3個月再飲用。
第八步
成熟後裝瓶。好的啤酒儲存時不需要冷藏，除非是要馬上飲用，可以冷藏發酵。