綠蘿肉丸的方法壹
原料:1胡蘿蔔、色拉油、鹽、姜、蒜瓣、香油、剁椒、小麥粉。
準備:將綠蘿洗凈，用絲巾搓成細絲。如果沒有絲巾，也可以用刀剁。將姜和蒜瓣切成粉末。
做法:將綠蘿切絲放入盆中，加入鹽、姜蒜末、剁椒、香油、面粉，將所有食材拌勻備用。鍋中倒入半鍋油，燒至八成熱，將準備好的蘿蔔絲糊榨成丸子，放入鍋中炸至丸子浮起，至金黃色時撈出。
綠蘿丸子的方法二
配料:胡蘿蔔、香菜、胡椒粉、五香粉、鹽、面粉。
做法:綠蘿切絲，切碎，擠壹點。剁碎香菜。然後將綠蘿絲放入鍋中，加入香菜、胡椒粉、五香粉、鹽和面粉，攪拌均勻，做成丸子，放入油鍋中炸至金黃色。
綠蘿丸子的方法三
材料:青蘿蔔450克，雞蛋壹個，面粉150克，姜20克，胡椒面，鹽。
準備:將綠蘿洗凈，用橡皮擦切絲，然後用刀剁碎，但不要太多。帶皮的生姜剁成粉末。
做法:將蘿蔔絲放入鍋中，加入姜末、胡椒面和鹽，然後打入雞蛋，攪拌均勻，加入面粉，然後制成面糊。油鍋燒熱後，將面糊擠成球狀，用中火慢慢煎至表面金黃。
經驗分享:
第壹，如果用的綠蘿裏面都是水，可以搓壹搓或者剁碎壹點擠壹點擠出壹些水來。
第二，拌蘿蔔醬的過程中不要加水，因為加鹽後蘿蔔絲滲出的水就夠了。
第三，我喜歡少吃嫩面粉，多放老面粉。
第四，油溫八成熱，放丸子的時候，要把火改成小火，然後把丸子放進去再炸。