材料
粉腸1掛，姜1塊，香菜少許，酒1大匙，醬油1/2杯
做法
1.)將粉腸切成25公分的長段，放在水龍頭下面，用小水流慢慢沖幹凈後瀝幹水份備用。
2.)姜切小片、香菜切小段備用。
3.)起油鍋，放入姜片炒香，再放入粉腸、調味料，煮約50分鐘，等到粉腸可以用筷子穿過，即可取出，將粉腸切小段擺盤，上面再撒上香菜即可。
做法二，青椒炒粉腸
材料
主料：尖椒，粉腸蒜，醬油，鹽
做法
1.粉腸翻面用調和油加少許鹽搓起泡，再用清水沖洗幹凈（反復兩遍）。
2．沸水氽燙清洗幹凈的粉腸，沖洗幹凈。
3.另以清水加姜片，桂皮煮粉腸約40分鐘。
4．尖椒和粉腸斜切成絲，蒜拍扁。
5.鍋內油熱，先下粉腸炒出油，再加入尖椒，蒜，醬油，翻炒幾下，加鹽調味即可。
做法三，樹子醬燒粉腸
材料
"粉腸 壹付","蔥花 少許","樹子 2匙","蠔油 2匙","糖 1匙","米酒 1匙","姜絲 1把"
做法
1:先準備好食材！粉腸壹整付不要切，先用蔥姜水，煮25分鐘（去除腥味跟讓粉腸熟透，煮的時間要夠，不然會吃起來很像橡皮筋）蔥姜水（蔥3支。姜片5片，也可以加入2匙米酒，不想加米酒就全部的水就好！水量以可以完全蓋過粉腸為主，粉腸如果露出水面，顏色會不漂亮）
2:鍋裏放壹匙油，放入1把姜絲，爆香
3:再放入煮熟的粉腸，拌炒，
4:再下樹子跟蠔油，米酒，糖
5:再到入100cc的清水，蓋上鍋蓋，悶煮入味
6:醬汁要完全收到濃稠，粉腸表面完全沾附醬汁
7:裝盤，表面撒上蔥花就完成羅