2、月牙餃子取壹個餃子皮放入肉餡，對折捏中間，壹邊的餃子皮不動，另壹邊左手捏右半上的上皮，然後繼續做兩個小波浪，同樣的方法捏左半。
3、葵花餃子把肉放在壹個餃子皮上，另壹個餃子皮平放在肉上。然後捏兩張餃子皮的邊緣，沿著壹個角向內捏花邊，壹圈後就形成了壹個葵花餃子。
4、荷包餃子取出壹張餃子皮，放入肉餡後對折，兩邊捏緊，再從右向左卷出花邊。
5.小魚兒餃子拿出壹張餃子皮，放進肉餡裏。對折，從中間捏。兩邊的餃子皮從右向左小波浪捏，最左邊捏完後再壓平。
6、小金魚餃子取壹個餃子皮放入肉餡，捏住左半邊。把右半部分的中間部分捏到中間，剩下的留給魚眼睛的位置，剩下的就捏好了。
7.元寶餃子拿出壹張餃子皮，把餡放在上面，然後對折捏起兩邊，再把左右角依次捏在壹起。
8.三角餃子取壹張餃子皮，把肉餡放在上面，左邊部分對折捏緊。把右邊中間部分往中間擠，然後用力擠剩下的兩邊，也可以把花邊捏出來。
9、四角餃子取壹個肉餡的餃子皮，捏中間，再捏左右兩邊的中間部分，再捏剩下的邊要包起來。
10，四喜餃子裏面都是餡。先對折捏中間，再把左右兩邊的中間部分往中間捏。打開剩下的四個小口，可以往裏面塞壹些自己喜歡的餡，四喜蒸餃就捏好了。