西洋參烏雞湯原料:西洋參、烏雞；
西洋參烏雞湯食材:紅棗、桂圓、枸杞、鹽、胡椒粉等。
1.西洋參濕潤切片；烏雞洗凈。
2.燉肉中加入西洋參、烏骨雞、姜、蔥、料酒，加適量水。
3.燒開後小火煨至肉熟，加鹽、味精、胡椒粉調味。
另外還有其他方法:1烏雞800克左右。洗凈後切去雞頭和雞底，紅棗4個，枸杞20個左右。花期的時候有十幾片人參，也有幾片人參。烏雞切成6塊，姜展平。將所有食材放入鍋中，加入足量的水，大火煮10分鐘，再小火煮壹個半小時，加鹽調味。
功效:西洋參味甘，微苦，性涼。具有補氣養胃、生津止渴的作用。能滋補人體，抗衰老，增強活力。對慢性疲勞綜合征的預防和治療具有雙重作用。雞肉味甘，性溫，能滋補五臟，治脾胃虛弱，溫經養血。西洋參烏骨雞燉湯補而不燥，養血不膩。春天忽冷忽熱，很容易感冒。在這個季節，我們應該多喝些有營養的水來保持健康。這個西洋參雞湯是個不錯的選擇。
西洋參是很好的滋補保健品，具有清熱解毒、強心的功效。烏雞是壹種具有很高食療價值的滋補品。
三、食物相克:
西洋參不宜與藜蘆同用。
食用西洋參:
1.不要喝茶:因為茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。服用西洋參2 ~ 3天後壹定要喝茶。
2.不要吃蘿蔔。
3.謹防不良反應:有的人服用西洋參後會出現畏寒、體溫降低、食欲不振、腹痛、腹瀉等癥狀；有的還可能痛經、月經推遲；也可能出現過敏反應，上下肢散在大小不壹的水皰，異常瘙癢。停藥後水泡可自行吸收消退。
以上就是西參烏雞的營養價值，以及如何用西洋參烹飪烏雞。希望對妳有幫助。