1，鹵味涼粉
鹵涼粉，Xi安人公認的黑暗料理鼻祖，吃起來有辣有冷有酸有苦有鹹，甚至很多Xi安人都不敢吃！在包子裏加入涼粉、皮蛋、雞蛋，倒入壹勺鮮香的鹵汁，撒上鹽，倒入蒜汁、芥末汁，加點醋，最後倒入芝麻醬和油辣子。最重要的是妳不能攪拌這種涼粉，只能順著碗邊刨進嘴裏，各種味道的組合會讓每壹口都充滿期待。
2、水魚魚
水魚是陜西著名的特色小吃。它既不是魚也不是魚，而是像蝌蚪壹樣，用玉米粉和澱粉做成的。裸露的外表，q彈的口感，酸酸爽口，再加上紅紅的辣椒油，讓人胃口壹目了然。尤其是夏天，吃壹碗水煮魚解暑消暑真美！
3、Xi安帶面
陜西八怪之首——面如帶，意為帶面，也叫biangbiang面。吃的方法有很多，比如潑油，幹拌肉末。潑油是陜西人最喜歡的吃法之壹。它最大的特點就是面比較寬。基本上每根面都是兩三寸寬，壹根面的長度在壹米左右。如果妳的飯量小，妳可能吃不完。
4、豆花泡饃
豆花泡饃是鳳翔人最愛吃的早餐，但在外地人眼裏卻是壹種極其奇特的黑暗料理。將剁碎的鍋盔放入沸騰的豆漿鍋中，幾秒鐘後取出，舀起兩片熱豆腐，加點鹽和油，再倒入壹勺熱豆漿，壹碗香噴噴的豆腐腦就吃完了。對於外國朋友來說，豆花的味道還是不太容易接受。
5.石頭包子
石饅頭，又稱幹饅頭，是陜西臨潼壹種風味獨特的古老美食。由於其悠久的歷史和原始的加工方法，它被稱為中國食品中的活“化石”。石包子是將面餅放入100℃的高溫石鍋中制成，這樣烤出來的石包子軟脆可口，經久耐用。去臨潼出差的朋友，走之前壹般都不會忘記帶幾個包。