豆漿營養價值高，富含植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、煙酸、鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣。雖然沒有豆腐高，但比其他任何牛奶都豐富，有利於人體需求。
每天喝豆漿，是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝新鮮豆漿可以預防阿爾茨海默病和哮喘。豆漿對貧血病人的恢復比牛奶更有效。通過喝熱豆漿補充植物蛋白，可以增強人的抗病能力，調節中老年女性的內分泌系統，緩解和改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青春期女性面部痤瘡、粉刺的發生，使皮膚白皙潤澤。
這些都是喝豆漿的好處。喝豆漿還有其他建議:
禁止喝豆漿的人群:急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者、痛風患者、腎結石患者、胃潰瘍患者禁止食用。
豆奶是將大豆浸泡在水中，研磨，過濾和煮沸制成的。豆漿很有營養，容易消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、哮喘等疾病的理想食品。新鮮豆漿壹年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏天喝豆漿，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆漿，祛寒暖胃，滋補強壯。其實除了傳統的豆漿，還有很多種豆漿，比如紅棗、枸杞、綠豆、百合等等。
生豆漿加熱到80 ~ 90度時，會出現大量白色泡沫。很多人誤以為這個時候豆漿煮好了，其實這是假煮現象，這個時候的溫度無法破壞豆漿中的皂素物質。煮豆漿的正確方法應該是假沸現象出現後繼續加熱3 ~ 5分鐘，讓泡沫完全消失。