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可可粉和巧克力粉的區別

壹、可可粉和巧克力粉的區別

1,純巧克力是用可可粉做的,對降血壓、降血脂、促進心血管健康都有有效的作用,但是可可粉的能量也比較高,刺激性也比較大,所以不能經常吃。

2.可可粉是在可可豆中的可可脂成分全部去除後研磨而成的。味道很苦。巧克力粉應該是含可可粉和可可脂的巧克力磨出來的,味道應該還是巧克力。有效成分相同,但輔料不同。

3.可可粉是可可豆中的可可脂成分全部去除後研磨而成的,味道很苦。巧克力粉是由含有可可粉和可可脂的巧克力研磨而成,味道應該還是巧克力。

4.可可含量越高,巧克力質量越好。巧克力粉有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。三種巧克力的可可含量依次遞減,但有可能含量20%以上的白巧克力比含量70%的黑巧克力好吃,或者貴很多!質量取決於原料和加工工藝,而不是含量。

擴展數據:

可可粉是通過可可豆的直接加工獲得的可可產品。它是從可可樹產生的豆莢(果實)中取出的可可豆(種子),經發酵、粗碎、脫皮得到的可可豆碎片(通常稱為可可餅),可可餅經脫脂、粉碎得到的粉末就是可可粉。天然可可豆磨成的粉含有較高的遊離脂肪酸,會對人體產生壹些負面影響,嚴重時甚至使人喪失發音功能。所以天然可可豆直接研磨的粉不能直接服用。

簡單來說,可可粉是純粉,巧克力粉是含有可可粉的混合粉,準備飲用。可可粉的用途比較多,是巧克力粉的原料之壹。

參考資料:

可可粉-百度百科?巧克力粉-百度百科