除了提前泡黑米，還需要選擇合適的煮飯容器。壹般砂鍋需要的時間比較長。如果想快速煮黑米粥，建議選擇高壓鍋，高壓鍋的溫度和壓力都比普通鍋高，煮粥需要的時間也會短壹些。具體操作如下:
1.把泡了壹夜的黑米倒入高壓鍋。
2、放入適量熱水，大火燒開。
3.高壓鍋啟動後煮5-10分鐘，然後關火。
4.高壓鍋放氣後，開蓋灌滿，根據自己口味調糖。
2煮未拋光的黑米需要多久？1-2小時。
黑米是壹種硬米。如果不是提前泡好的話，煮的時間會比較長，所用的時間和所用的煮容器有很大的關系。如果用普通的砂鍋，沒泡過的黑米可能要1-2小時左右才能煮好。如果用高壓鍋煮，時間會比較短，可能需要30-40分鐘左右。
3冷凍黑米容易煮。煮飯前提前冷凍黑米會更容易煮開，因為在冰箱冷凍的低溫條件下會破壞黑米中的物質結構，然後煮粥時水分和高溫容易滲透到黑米中，使其受熱更快，與水的接觸面積更大，會更容易煮開。
4煮黑米粥要不要把米放大？
煮黑米粥可以把米飯放大，也可以不放。沒有硬性要求，可以根據自己的喜好決定。不加米的黑米粥口感比較韌，比較粗糙。米飯含澱粉較多，米飯配黑米粥會更軟更粘。