準備材料:
材料:3只雞腿
輔料:蠔油75ml，醬油10ml，生抽10ml，低度白酒100ml，糖漿50ml。
練習:
1.將雞腿去骨，放入大碗中。加入蠔油、白酒、生抽、老抽、糖漿拌勻(建議妳帶壹次性手套！比較好吃)。
2.將攪拌均勻的雞腿肉放入冰箱腌制，時間至少要15分鐘。
3.準備炒鍋，放入適量油，油熱後放入姜片，撈出姜片，放入雞腿肉(雞皮朝下)，炸2分鐘。
4.不要把剛剛腌制雞腿肉的醬倒出來。這壹步，加入炒鍋，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。
5.然後打開鍋蓋，把雞腿完全翻過來，繼續小火燜5分鐘，蓋上鍋蓋轉中火，直到雞肉面微焦。
雞腿怎麽煮味道更好？
做好烤雞腿不難，說簡單也不容易。有壹些小技巧是大家需要知道的。比如有些人做好的雞腿外皮有異味，結果再吃壹口就會無色無味。
問:如何把雞腿做得更好吃？
答:要註意熟化、配料、燒成。
1，固化中。想讓雞腿熟了更好吃，不腌制是不可能的。而且腌制時間不能少於15分鐘，因為雞腿肉比較厚。
2.配料。最好的食材是蠔油，壹些白酒和白糖做的糖水，還有鹽。如果妳喜歡黑胡椒的味道，還可以撒壹些黑胡椒粉，讓烤雞腿更美味。
3.燃燒。想把雞腿煮得色香味俱全，壹般都是把雞皮放下炒鍋，然後翻過來煎另壹面，直到雞皮呈金黃色。這樣可以讓雞腿肉上的鹵汁進入肉裏。