生姜為多年生草本植物生姜的新鮮根莖，味辛性溫，辛能散，溫能驅寒。其形狀為不規則塊狀，略扁平，有指狀分枝，表皮有鏈接。枝條頂端有莖痕或芽，具有生發的性質。此外，本品辛溫，能散寒解表。
紅糖性溫，味甘，入脾，有補氣補血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。
湯圓營養豐富，能補虛、調血、健脾、開胃。
擴展數據:
1，湯圓的營養價值:
甜餡湯圓是甜的，不需要在湯中加糖來減少熱量的攝入。如果沒有餡，湯可以用桂花、利口酒、花茶、桂圓紅棗湯、桂圓姜湯代替，可以強身散寒。做鹹水餃的時候，可以放壹些蔬菜增加纖維素。
面對熱騰騰香噴噴的餃子，我忍不住想咬壹大口。老少都要特別註意。記得慢慢慢慢吃餃子，以免嗆到我的喉嚨或者氣管。因為湯圓含糖量高，芝麻、鮮肉、花生含“高脂肪”、“高熱量”，所以壹定要少量食用，不能壹次吃太多。
2、搭配食物:
搭配壹些辣的菜，保護脾胃。湯圓含糖量特別高，太甜的食物會影響脾胃。中醫說“甘入脾”。甜食，如湯圓，有延緩停滯的作用。適當的攝入可以給胃帶來能量，幫助消化吸收胃中所吃的食物，但吃多了會使胃腸蠕動變慢，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。
在吃湯圓的同時，可以搭配壹些辛辣的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等。，以平衡湯圓帶來的滯澀作用，減少對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配壹些配菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等。，不僅提神，而且營養更均衡。
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