腐竹炒肉的家庭版做法是很簡單的，妳需要先把原材料準備好，腐竹、五花肉以及壹些調料。然後把腐竹用清水泡發，再切成小段備用。如果是新鮮的五花肉，那就不需要焯水，如果是冰凍的，那就需要焯壹焯水，這樣才能去除血腥味兒。然後妳就可以把五花肉切成薄片，用醬油、料酒等調料腌制。然後可以切壹些生姜以及大蒜絲，把其放入鍋中炒出香味兒，再加入腌制好的五花肉。等五花肉變色之後就可以放入腐竹了，翻炒幾下腐竹就會變熟，再進行調味，就可以出鍋了。
做這道菜的註意事項是什麽呢？
雖然知道菜的做法非常容易，但是其中也是有很多註意事項的，如果妳沒有泡發腐竹的話，那麽腐竹就會吃起來很硬或者嚼不動。所以腐竹是壹定要用水泡發的，並且不能使用開水，壹定要使用溫水或者直接用冷水。這樣泡出的腐竹才會比較的彈牙，並且還不會半生不熟。而五花肉也是要進行提前腌制的，不然肉就會不怎麽入味是很不好吃的。
這道菜適合什麽人吃呢？
小編已經在前面介紹了菜的做法以及註意事項，而這道菜的適用人群是非常廣的，不管是大人還是老人還是小孩子，都是非常喜歡吃的。所以在來客人的時候，妳就可以直接做這道菜，這樣就會顯得妳的廚藝比較好，也能夠完全吃光不會剩菜。如果妳感覺五花肉很油膩的話，妳也可以直接用瘦肉炒，但是壹定要加入壹些豬油，不然菜就會非常的乏味，不怎麽香。
總結
所以在做菜的過程中，我們壹定要註意壹些小細節，這些小細節，雖然看起來很不起眼，但是會決定這道菜的口感。