自制蜂蜜柚子茶的做法:
材料:柚子1個，食用鹽20g，水適量，蜂蜜500g，冰糖粉200g。
練習:
1.柚子用清水洗凈，找壹張廚房用紙擦掉柚子皮上的水分。在柚子上撒上食用鹽，反復揉搓。
2.摩擦幾次後，洗掉柚子表面的食用鹽，用廚房紙擦幹水分。用刀把柚子的頂蓋切掉，露出白色的內皮。
3.用刀在柚子表面均勻地刻出8-10刀痕，然後用手沿著刀痕把皮剝掉。
4.剝下黃皮下的白色內皮，味道苦澀。將柚子的花瓣壹片壹片掰開，扔掉果肉中的果核。
5.把幹凈的塑料袋套在手上，把柚子花瓣從果汁裏擠出來，放在容器裏備用。
6.壓榨後不要扔掉剩余的果汁。用刀切成小塊備用。如果不喜歡微苦的蜂蜜柚子茶，可以扔掉。
7.把破碎的柚子皮放在案板上，用刀把白色的部分切掉，只留下黃色的柚子皮在外面。
8.將柚子皮切成1-2mm寬的片，切片越薄越好。
9.將柚子皮切絲放入沸水鍋中，倒入清水。水量不超過柚子皮的表面。把它煮沸。
10.大火燒開後，轉小火繼續煮，用筷子將柚子皮翻壹次。
11.將步驟6中剁碎的部分倒入燒開的鍋中，繼續慢煮至全熟。
12.煮半小時左右，要不斷檢查鍋內剩余的水。這時候表面會出現很多大氣泡，會越來越粘。
13.當鍋裏基本沒有水的時候，倒入第五步榨好的柚子汁。如果汁太稠，也可以加壹小勺水，繼續慢煮。
14.將冰糖粉加入煮鍋中，攪拌均勻。
15.幾乎看不到鍋裏的水的時候關火。當溫度稍微下降到50度左右，倒入蜂蜜。
16.將煮好的柚子皮和蜂蜜攪拌均勻，放入容器中。