剝雞蛋殼看似是壹件很簡單的事情，但要壹直剝得幹凈利落，做到極致，卻不是壹件容易的事情。有時候，我們要剝壹個“好好的”水煮蛋，它就變成了壹個凹凸不平，甚至支離破碎的雞蛋。效率不高，效果也不好。再加上不堪入目的外觀，蛋殼經常被完全撕掉，我們真的有些沒胃口了。
其實剝壹個雞蛋殼是有壹定技巧的。我以前在邊肖不知道，但我知道正確的方法。利用好蛋白質和外殼特性後，剝起來輕松、快速、準確，簡直就是“奧利的禮物”。讓我們來看看它是如何工作的！
第壹種方法，妳拿壹個蒸蛋，在妳身材彎曲的部分輕敲幾下，敲出壹個缺口。然後，妳的特長是輕輕按壓裂開的縫隙，在石板上來回翻動。記得要不停的翻動，也許六七個來回之後，妳會發現從縫隙到雞蛋的兩邊，明顯是逐漸松動的。這時，輕輕壹剝，蛋殼和雞蛋就會順利分離。
第二種方法和電影裏的很像。但是，不要馬上在杯子裏搖晃，要加壹點水，用手捂著瓶口來回搖晃。根據晃動和碰撞，蛋皮會很快分離，可以用手輕輕壹拿。因為裏面有水作為緩沖，所以很難把雞蛋打掉。
第三種方法:雞蛋煮熟後，在熄火的前提下，迅速取下，放入冷水中。利用熱脹冷縮的基本原理，蛋殼和蛋白質可以很好的分離，脫皮容易。但是這個方法要記住壹點，壹次不能拿太多，否則溫度變化小，實際效果不好。