首先，準備好這道菜需要的食材。先準備壹塊五花肉，不多，壹小塊就好。五花肉去皮，清洗幹凈，切成3毫米左右的薄片，放入碗中備用。
將白菜清洗幹凈，平鋪在砧板上，用刀將白菜葉子和白菜梗分開，用斜刀把白菜梗切成小塊，葉子切成小塊，放入碗中備用。
然後準備壹段蔥，切成段。這裏選的大蔥切的不要太粗。如果買的是厚的，就切成兩半，然後用斜刀切成片，這樣更好的散發香味。準備壹小塊姜，切成片，準備兩個八角，清洗幹凈。八角有壹種獨特的香味，可以使菜肴更香。把這些材料壹起放在碗裏備用。
準備壹些粉條，自己把握重量，看有多少人吃。因為粉條比較硬，需要提前用清水泡壹下，這樣也能節省時間。食材差不多準備好了，可以開始做好吃的了。
鍋中倒入適量清水，然後將粉絲倒入鍋中煮熟。即使前面泡過，也還是生的。所以要放在鍋裏煮，放在漏勺裏煮，控制水分，然後用冷水沖洗幾次，防止它們結塊，瀝幹備用。
鍋裏放壹點食用油，翻炒五花肉，油不要太多，因為五花肉翻炒後會出油。待五花肉炸至表面發黃時，加入料酒去腥，然後將準備好的蔥、姜片、八角倒入鍋中，炒出香味，再加入少許甜面醬，炒出醬料的香味。
然後把白菜梗倒入鍋中翻炒，因為白菜梗比較難煮，所以要多翻炒，這樣可以在鍋中受熱均勻。白菜梗快熟的時候，把葉子放進鍋裏，快速翻炒，直到葉子變軟，白菜熟了。
此時將粉絲放入鍋中，加入適量的鹽和雞精調味，加入少許紅燒醬油使粉絲上色，快速翻炒，然後關火出鍋。