比如我們在喝玉米排骨湯的時候，排骨中的壹些水溶性維生素C和礦物質可能在燉的時候就融入到湯裏了，但只是壹小部分，而真正有營養的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分還是在肉裏面。邊肖認為每個人都應該註意吃原材料，而不僅僅是喝湯。
家裏燉湯的時候可以多放些營養的食物，比如排骨、羊肉、鯽魚等。這些肉和魚含有超級多的營養，對妳的健康也有好處。當然，喝湯的時候也要註意素菜的搭配。我們不能只吃肉，而是放壹些蓮藕，玉米，蘿蔔，甜瓜等。這些素菜還含有大量的纖維素，對身體非常有益。
喝湯的時候，我們可以多喝湯，但這並不是因為湯比肉更有營養，而是因為湯可以增加我們的飽腹感。所謂飯前壹碗湯，苗條又健康，是有道理的。飯前喝壹點湯，會讓我們有飽腹感，吃得少，對身體有益，還能減輕負擔。
當然，我們可以把湯變鹹，因為許多肉和魚在湯裏沒有味道。我們躲在湯裏加點鹽，既能增加身體的鹽分，又能補充身體的營養。壹舉兩得，湯煮久了會很好吃，因為很多營養成分都需要長時間燉，尤其是蹄子、豬蹄、雞爪，有些肉也需要長時間煮才能使其蛋白質。
喝湯對北方人和南方人都很重要。很多人就是喜歡飯前喝壹點湯，溫潤健康，還可以適當補充營養。還有，喝湯的時候要註意不要讓湯涼了，這樣湯裏的壹些膠質會凝固，喝湯還是沒有營養的。