輔料:白糖450克，白醋450克，鹽3克。
酸甜泡菜的步驟請點擊進入圖片說明。
1，洗菜，刮去蘿蔔皮。
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2.將卷心菜切成菱形塊
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3.將胡蘿蔔切成薄片或用橡膠滾軸搓成薄片。
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4.將白蘿蔔切成薄片或用橡膠滾軸搓成薄片。
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5.將黃瓜切成3毫米左右的薄片。
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6.將所有菜放入鍋中，撒少許鹽。
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7.攪拌均勻後靜置約15分鐘。
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8.用手輕輕揉搓腌菜，擠出多余的蔬菜汁。
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9.軟糖和白醋準備好了
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10，白糖入鍋，澆上白醋，用筷子攪拌均勻，使白糖融化。
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11，腌制壹小時，食用。如果腌制兩天以上，口感和味道更好。
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12，酸酸甜甜，好脆好爽
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13，提神解悶開胃
技巧
蔬菜要直接生吃；品種可以根據自己口味調整；？
白糖和白醋的比例基本是1: 1，但也可以根據自己的口味調整；這種泡菜可以短時間食用，也可以腌制幾天，可以減少亞硝酸鈉的形成和攝入；泡菜的白色酸甜汁可以反復使用；如果想吃辣，放壹點泡椒水和泡椒，味道更好。