豬蹄也是我們生活中比較常見的壹種食物，平時我們也是可以在菜市場買壹些新鮮的豬，前腳我們壹般吃豬蹄的時候都會去買前腳，因為前腳有筋，也是非常的好吃的，豬蹄的做法也是有很多種的，我們可以用豬蹄來煮湯，也是可以紅燒豬蹄可以鹵豬蹄，這豬蹄做出來也是非常的美味的，所以在家裏面的時候，我們也會經常去做。
壹、首先可以做壹個豬蹄湯。
首先我們將新鮮的豬蹄給剁碎，然後起鍋燒水，放入蔥姜蒜，料酒，放入豬蹄進去焯壹遍水，將焯過水的豬蹄清洗幹凈之後放入砂鍋中，然後我們再準備壹些黃豆，然後我們在砂鍋裏面放入適量的水，然後再放入蔥姜蒜，料酒，然後再進行燒個壹個小時左右，然後再放入黃豆燒30分鐘就就可以了，這樣做出來的豬蹄，黃豆湯非常的好喝。
二、紅燒豬蹄也是非常的美味。
首先我們將豬蹄先放到鍋裏面焯水，焯完水之後將豬蹄清洗幹凈，然後再起鍋燒油，放入蔥姜蒜，花椒，香葉，桂皮，然後再將豬蹄放進去爆炒，爆炒之後放入適量的老抽進行爆炒，然後再放入壹些料酒，然後再放上壹些水，糖，鹽這樣大火煮上30分鐘，然後再轉小火燉上壹個小時。
三、我們煮豬蹄的時候，也要租長壹些時間。
因為豬蹄它也是非常的難燉爛的，所以我們在燉豬蹄的時候，最少要燉上壹個半小時，或者是兩個小時。
豬蹄它的吃法也是有很多種的，我們也是可以鹵豬蹄吃的，豬蹄鹵著也是非常的美味，首先我們就是準備壹些豬蹄，清洗幹凈，然後將它焯過水之後放到鍋裏面，然後放入蔥姜蒜，料酒，桂皮，香葉草果。之類的調料，鹵上壹個小時，兩個小時。