杏仁在我們心目中是壹種珍貴而營養豐富的幹果。杏仁對人類有許多有益的作用。不得不說，杏仁可以幫助我們美容，預防心血管疾病，控制食欲，幫助我們減肥。
雖然杏仁對我們來說有很高的食用價值和藥用價值，但是我們也不能吃太多杏仁，因為我們都吃的杏仁裏面含有壹種有毒的物質，那就是氫氰酸，所以我們不應該吃太多杏仁，就像我們喝酒壹樣，但是不應該喝太多！吃太多杏仁可能會導致我們中毒，從而影響我們的健康。
我們都應該吃大量的杏仁。杏仁吃多了會怎麽樣？杏仁的價格也很高。而且我們在市場上買的杏仁大部分都是加工成五香杏仁的，非常好吃。吃得太多可能會讓我們身體產生不良變化。杏仁還含有氰化鉀，這是壹種劇毒化合物。如果我們生吃或多吃，會導致食物中毒。杏仁主要入藥。吃杏仁不能和我們壹起像吃花生壹樣吃，否則會導致中毒。
杏仁有兩種，壹種是苦杏仁，壹種是甜杏仁。壹般來說，醫學上用的是苦杏仁，我們吃的壹般是甜杏仁。苦杏仁可治療感冒咳嗽、老年人慢性支氣管炎、促進兒童和產科便秘。甜杏仁可以幫助我們滋養肺部，緩解疲勞和胸悶引起的咳嗽。
吃苦杏仁也會導致食物中毒。因為苦杏仁中含有壹種苦杏仁苷，因為苦杏仁苷在黴菌和酸的作用下可以水解得到壹種劇毒的氫氰酸。氫氰酸被人體吸收後，細胞將無法受益於雨水和氧氣，從而導致缺氧和頭暈，嚴重的會腹瀉和嘔吐。