第壹種:材質:
牛奶壹袋半，胡椒粉幾片，冰糖適量(高鈣奶不要用普通奶)。做法:用的是白膠，比較稀，不用提前泡。使用前需要控制水分，壹分鐘左右就軟了。將鮮奶倒入鍋中，將泡好的膠水煎成小塊。把它放在牛奶裏。然後放在鍋裏，隔水蒸。先用大火燒開水，再用中小火600？大約半小時後，轉到400度慢火。持續壹個小時。壹個半小時後，不要急著掀蓋子。悶30分鐘左右，燉的效果，牙齦可以更徹底。最後打開蓋子，倒入適量冰糖加熱。
第二種:材質:
純牛奶500毫升，幹花膠50克，冰糖適量，生姜兩片。做法:將幹辣椒用水浸泡過夜，取出後放入沸水中焯至軟身。將吉利丁放入燉鍋，倒入牛奶，水開後燉壹小時。加入適量冰糖，燉20分鐘，冰糖融化。
第三種:材料:花椒40克，牛奶500毫升，生姜適量，冰糖適量。花膠提前泡好，鍋裏燒開熱水，放入姜片和料酒燒開，花膠焯軟後取出，切成花膠絲，放入花角和姜片，加入78%全脂牛奶。在燉鍋周圍加入適量開水。蓋上蓋子燉三個小時左右，差不多加冰糖燉上桌。
第四:材料:明膠、全脂牛奶、冰糖。先泡口香糖，泡好的口香糖切片。放入燉鍋中，加入半盒牛奶和適量冰糖。在水中大火上燉壹個小時。加入半盒牛奶燉五分鐘，即可食用。