將冷卻後的杭白菊放入盆中，倒入蒜泥，加入2g鹽和2g雞精，然後倒入適量香油。喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒油，然後裝盤上桌。杭白菊在炒之前可以用開水焯壹下，這樣在鍋裏炒的時間要控制好。不需要炒太久，否則菊花炒起來會失去脆嫩的口感。菊花能清熱降火，
菊花，清湯永恒的神。尤其是煮的時間稍微長壹點，撈出來就沾了汁，菜的香味和汁的味道絕對獨特。菊花的營養價值很高，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸。雖然味道特殊，但對促進消化、開胃有很好的作用。菊花又稱菊花、泡桐等。，在古代並不常見。據說是宮廷菜，所以叫“皇帝菜”。
菊花吃得很多。菊花可以用來煲湯、炒菜、炒蛋等。今天，我們將介紹兩盤菊花炒雞蛋。其實說兩件事其實是壹道菜，只是兩種方式。大火燒熱炒鍋，快速翻炒至顏色變成深綠色。蔬菜變軟後，加入糖和味精，攪拌均勻，然後出鍋裝盤，淋上香油，趁熱食用。藜蒿用鹽水焯水，卷在壹千個熟菜裏，淋上醬汁。壹道簡單美味的配菜就做好了，作為年夜飯端上餐桌也是不錯的選擇。