1，鮮山楂洗凈切片。將切好的山楂壹片壹片攤開，不要重疊。放在通風處大概半天到壹天，表面會有點幹，變成抽泣狀。
2.烤盤收集山楂片，放入烤箱，90度烤半小時左右。妳可以看到大量的水蒸氣被蒸出。
3.取出山楂片，再次攤開放在通風處冷卻幾個小時，再放入烤箱90度再烤半個小時，然後攤開晾幹。這樣重復幾次，只需要兩三天就能做到。
4.新做的山楂幹還是需要放在通風處壹段時間，因為感覺比較幹燥，實際上還有少量殘留的水汽，等完全幹透了再放在壹起即可。
二、山楂幹的功效
山楂富含碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素c。對疾病和健康的影響
2.山楂含有黃酮類物質，可防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用。
3、山楂酸還有強心作用，對老年心臟病有益。
4.山楂可以促進食欲和消化，特別是對肉類停滯的消化。山楂用於許多消化藥物，如山楂丸。
5、山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。
6.山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促產作用，可促進產後子宮恢復。
山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。
7.山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。