不會很復雜。
生產方法:
首先，在面粉中加入適量的水，靜置20分鐘左右。
把拌好的面條放入有水的盆中，開始洗臉。
反復洗臉。小心不要倒出洗滌水。找個盆或桶放進去。
直到臉上的水變得清澈。
面條洗好後就成了生面筋。
將生面筋蒸20分鐘左右。
蒸好後出鍋。
將蒸好的面筋切成小塊備用。
接下來，妳需要使用剛才的洗面奶。註意洗面奶需要放置5小時以上才能使用。
靜置的洗水分層，倒出上面有層的清水。
在平底板上刷壹層油，放壹勺洗水。
此時涼皮已經做好了，上面刷了壹層油，防止太粘。
然後切好準備好的涼皮。
將涼皮放入碗中，加入準備好的調料，攪拌均勻。妳可以吃它們。
中國涼皮的特點:
涼皮是陜西、河南和甘肅非常受歡迎的傳統小吃。有的地區叫是因為方言發音不同？填充皮？陜西涼皮最有名。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。涼皮歷史悠久，據說起源於秦始皇時期，至今已有2000多年的歷史。
芝麻醬涼皮:典型的清真吃法。方法相對簡單。將面粉調成糊狀，放入特制的金屬涼粉籃中，搖動涼粉籃，使面條在籃底光滑平整，然後放入開水鍋中蒸熟。吃的時候，冷面切成半厘米寬的條。輔料壹般是黃瓜絲，加鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油。
秦鎮涼皮:由米粉制成，產於戶縣秦鎮，也叫秦鎮米皮。制作時，將米粉調成糊狀，鋪入多層蒸籠，大火蒸熟。吃的話，用長近壹米，寬20多厘米的大鍘草機打成細絲，加上蔬菜、小豆芽等輔料，再加上調料。好的口位都在辣椒油上，做好的涼皮都是又紅又辣。