壹=配料
黃骨魚2條，豆腐6小塊，蔥、姜、蒜，串椒、指椒，醬油，油耗。
方法/步驟
1黃花魚洗凈瀝幹水分，用鹽抹勻，靜置10分鐘左右，將生姜放入胃中。
2在鍋裏點燃，加壹點油煎壹下，不要等皮完全脫落。
3五分熟，取出，再放入蒜、線椒、手指椒炒香。
為了口感清爽，沒有醬爆，或者放海天醬爆會更豐富。
4加入豆腐和魚，然後加入冷水，醬油，鹽和油。
5大火燒開後，小火燉10分鐘。喜歡吃多孔豆腐的，多燉幾分鐘，魚就不會老了。最後出國撒蔥花就行了。
第二，實踐，
材料:黃魚65438+豆腐250克。
方法/步驟
1黃花魚洗凈，抹上料酒碼，用姜腌制10分鐘。
2水豆腐用溫鹽水浸泡10分鐘，去除豆腥味。
3將豆腐浸泡後切塊待用。
4用熱油將魚煎至表面金黃。
5加入姜絲炒香。
6.將魚和姜移入較大的鍋中，加入沸水，然後轉中火煮20分鐘左右。
7煮至鍋內水呈乳白色，加入豆腐，煮2分鐘。
最後加點胡椒粉，鹽，香油調味。
需要註意的事項
做魚湯，要先把魚煎熟，才能做出香味濃郁的奶湯。
第三，黃骨魚只有壹根主骨，沒有細骨刺，比較適合小孩子吃。黃花魚富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。