鯽魚(Carassius auratus，Carassius auratus，Carassius auratus，Carassius auratus，Carassius auratus，Carassius auratus，Carassius auratus，Carassius auratus，Carassius auratus)是歐洲和亞洲常見的淡水魚。鯽魚經過人工繁殖和飼養，可以產生許多新品種。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚類。它喜歡群居，選擇進食。肉質細嫩，營養價值高。每100克肉含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚分布很廣，全國各地壹年四季都有生產。鯽魚在2-4月和8-65438+2月最肥，是我國重要的食用魚類之壹。最大體長約30厘米，棲息深度0 ~ 20米。是無毒、經濟、可食用的魚，質優價廉。多產於黃河流域和長江流域，洱海的鯽魚比較有名。
鯽魚像壹條小鯉魚，又黑又肥(還有幾條是白的)，肚子很大，有棱紋。大的可以重達壹兩斤。棲息在軟泥中可以養胃。三四月份，它的肉厚，卵多，味道鮮美。鯽魚是魚類中的上品，生活在池塘、湖泊、河流等淡水水域。體長15 ~ 20cm。呈流線型(也叫梭式)，體高側平，前半部彎曲，背部輪廓凸起，尾柄寬大；腹部圓而無肉。頭短吻鈍。不需要。鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒成壹排，呈扁平狀。尺度大。側線略彎。背鰭長，外緣平。鰓耙細長，呈針狀，排列緊密，數量為100 ~ 200條。背鰭和臀鰭第三硬刺強，後緣鋸齒狀。胸鰭的末端可以到達腹鰭的起點。尾鰭深叉，背部銀灰色，略帶黃色光澤，腹部銀白色，略帶黃色，各鰭呈灰白色。根據生長水域的不同，體色也不同。腹部為淺白色，背部為深灰色。天敵從水面上方向下看，由於黑色的魚背和河底的淤泥顏色壹樣，很難被發現；如果天敵從水面下往上看，因為白色的魚肚幾乎和天空壹樣的顏色，所以很難發現；經常在壹些文章裏看到淩晨“東方天空壹片魚肚白”，就是這個道理。屬於保護色。