綠色椰子
產地:泰國海南。
上市時間:全年。
特點:皮厚、多汁、柔軟。
味道略淡，有酸味，適合做椰子雞火鍋和椰蓉。
椰子綠
產地:泰國海南。
上市時間:全年。
特點:椰汁豐富，椰肉像果凍。
甜而不膩，椰肉鮮嫩，含糖量很低。椰子在超市很常見。
金色椰子
產地:泰國海南。
上市時間:6-8月。
特點:小巧，色澤金黃。
不常見，價格比較貴，椰汁甜，椰肉很厚。
椰子黃
地點:泰國海南。
城市時間:7-8月。
特點:圓潤巨大，椰香濃郁。
椰子肉厚，有嚼勁，香。相對來說，椰子汁就少了。
牛奶椰子
產地:泰國海南。
上市時間:7-8月。
特點:有牛奶味。
體積小，椰肉像布丁，椰汁香甜爽口，奶香四溢。
芽椰子
產地:海南。
上市時間:6-9月。
特征:壹個發芽的椰子。
幾乎沒有椰子汁，但是裏面有壹個圓圓的白色椰子肉，又甜又脆。
多毛椰子
產地:海南。
上市時間:8月。
特點:帶絨毛的去皮椰子。
椰子味濃，汁少，肉有嚼勁。可以喝水，可以吃肉，可以榨油。
印度椰子
產地:印度。
上市時間:全年。
特點:皮薄肉厚，營養豐富。
椰肉清香，汁液濃稠呈膠狀，口感醇厚。果肉可以做湯。
海椰子
產地:塞舌爾普拉蘭島和庫裏島。
上市時間:7年左右成熟。
特點:世界上最大的水果。
好吃，果肉細白，汁濃，味醇。它可以用來釀酒和煮湯。