蛋酒怎麽做

酒的種類比較多，對酒選擇的時候，要先對酒進行了解，這樣在喝的時候對身體有什麽幫助，都是能夠清楚知道，常見酒就是白酒、啤酒、紅酒，這些酒口感不同，喝的時候對身體幫助不同，那蛋酒怎麽樣呢，這樣的酒也是很不錯的，蛋酒的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

蛋酒的做法：

材料

主料：黑豆60克，雞蛋150克，

輔料：江米酒120克

做法

1.將黑豆、雞蛋用文火同煮;

2.雞蛋煮熟後去殼再煮即成。提示：用法每日2次，服時加米酒，吃蛋喝湯。

小訣竅

健康提示：

1.調中，下氣，止痛。

2.適用於氣血虛弱型痛經。

食物相克：

黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

江米酒：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。

雞蛋酒釀芡實羹

材料：芡實1把，雞蛋1只，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量

做法

1.芡實淘洗壹下，提前壹晚泡軟至表皮微裂。

2.泡好的芡實放砂鍋，再倒入小半鍋水，中火煮開後改小火煮1個半小時，其間倒入枸杞煮半小時、再倒入酒釀煮5分鐘。按口味加入適量冰糖。

3.將雞蛋磕入鍋裏，用勺撥散，壹分鐘後關火。

在對蛋酒的做法認識後，制作蛋酒的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要註意對蛋酒過程中，壹定要註意時間，而且制作前，材料的準備壹定要齊全，這樣制作出來的蛋酒才會更加好喝，這點制作蛋酒的時候要註意的。